我开了人生的第一家麻辣烫店,开店之前,做了不少功课

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在东莞的电子厂干了两年之后,我就辞职回老家,开了人生的第一家麻辣烫店,开店之前,我是做了不少功课的,主要是跑农贸市场,我不相信那些口口相传的二手消息,我一定要了解清楚情况,这么一个特质也是我的小店能够在这个市场分一点羹的原因吧。我多方对比了一下原材料的供应商,也就是在2到3块钱的差价左右。我在农贸市场找到了一家货源,他们有一个专人专柜,农贸市场价格便宜,也是牌子,口感挺好的,紫薯丸,大概也是二十到二十五,不超过25一袋,也就是五块钱一斤,像贵一点的话,也就是45,我记得拿过最贵的,也就是在53,最贵的就是三牛牛玩,就是53。按照麻辣烫的毛利率,应该在7%左右,毛利应该七成,不到一年,我就回本了,陆续,投资了十几万再开个一小店面,这次规模和设备上面都有了提升,那时候还做了长期规划,计划着,起码在五年内,每个片区可以开个三家,那已经是很牛逼的店了,

我还在麻辣烫边开了一个很小的店,当时工商注册那也很容易就过了,虽然兜兜转转折腾了不少,但是总得来说下证不难,是卖那个炸鸡,那个炸鸡的话,是自己弄的自己的牌子,还顺带销售炒饭,就是开美团店,那个门面店很小的,基本上就没有门头,里面就站着一个人,躲在那边炸鸡,我让我妈妈做那个炒饭,我的牌子我自己申请的,当时接了不少推销电话给我,说得云里雾里的,我就打电话给当地科技局,就在他们官网下载了一套流程,不懂的就找我的堂兄家的儿子给我做了文书,也是省了一笔钱。我搞了的那一个小门店,就一个灶台,一两个特别大的油锅,像这种炒饭啊,多的时候一天要几百单,附近是一个职校,平时就爱吃这些高热量的,那个时候,三家店面的那个房租才两万块钱,那套设备的话,买的还是个二手的,是一万多,接下来就是开一个美团到商家号,交了一下保证金什么的,就没有了,就这样卖了,全部都在一个月内搞定的,那个味道吧,是我在网上看到的教程,仔自己摸索出来的,我这人呢,除了不怕吃苦之外,也就多了一点味觉好一点,知道大众的口味,当时为了调味道,还搞了一个买一送一的活动,就为了搜集这些小崽子的口味偏好,那个鸡块啊,是很大的,比那个正常的那种,要稍微大一点,扎起来就会很好看,那个包装是仿的,也是仿的别人的,高仿但是卖的很好,里面搞点什么小年糕,就像韩国那种小年糕,都是很高仿的,这个卖几百分完全没问题的。

要说互联网平台,流量大,但是也是良莠不齐,一定要多找人聊,你再去做,就多问几个啊,多去看看他有没有实体的店铺,他们有没有实操,合同找个社区律师帮忙看一看啊,现在挣钱都不容易,咱就踏踏实实的,在对市场有了了解之后,小范围试错,别一下子砸钱,脑子长在屁股上,拍拍屁股就做决定,别觉得你有脑子,你想想你的脑子在屁股上,你就好办事了,得清楚自己的位置,你该干什么,你适合干什么,我这人呢,都是实打实的一线经历过来的,说的都是良心话,我不整那些虚头巴脑的,这个市场了,就算有好东西,想扩张,想流量,想广告的时候,他就越来越变质了,咱也不贪心,做一家小店,一年到头有盈余,我也满足了,比起天天胆战心惊,我还是觉得保命要紧,再慢慢积累吗,小富靠勤,大富靠命,我算是清楚明白老祖宗的古话了,我不贪,我也在和绝大多数的人不一样了,也有了我另外的独特的生存空间了,做生意呢,到头来还是归根结底一个做人啊。

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