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豆腐及其它一些豆制品的蛋白质含量十分低还所含人体必须的八种氨基酸，具备很强的营养起到。豆腐还所含脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论指出，豆腐味甘性燕，进脾、胃、大肠经，具备益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，能用以化疗赤眼、消渴，解法硫磺、清酒毒等。

可豆腐虽好，多不吃也有弊，过量也不会危害身体健康。1、促成动脉硬化构成保健品招商代理网认为，豆制品中所含十分非常丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的起到下可转化成为半胱氨酸。半胱氨酸不会受损动脉管壁内皮细胞，不易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促成动脉硬化构成。2、造成碘缺乏制作豆腐的大豆所含一种叫皂角苷的物质，它不仅能防治动脉粥样硬化，而且还能增进人体内碘的消化。

长年过量食用豆腐很更容易引发碘缺乏，造成碘缺乏病。3、促成痛风发作豆腐不含嘌呤较多，嘌呤新陈代谢紊乱的痛风病人和血尿酸浓度升高的患者多食易造成痛风发作，尤其是痛风病患者要较少食。4、引发消化不良豆腐中所含十分非常丰富的蛋白质，一次食用过多不仅妨碍人体对铁的吸取，而且更容易引发蛋白质消化不良，经常出现便秘、呕吐等呼吸困难症状。

5、促成肾功能衰落在长时间情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过新陈代谢变化，最后大部分沦为含氮废物，由肾脏排泄体外。保健品代理专家回应，人到老年，肾脏消化废物的能力上升，此时若不留意饮食，大量食用豆腐，摄取过多的植物性蛋白质，势必会使体内分解的含氮废物激增，减轻肾脏的开销，使肾功能更进一步衰落，有利于身体健康。

由此可见，豆腐虽好，也不应天天不吃，一次食用也不要过量。老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更加要掌控食用量。

专家警告，豆腐性稍枯，胃寒者和易呕吐、便秘、脾虚者以及经常经常出现遗精的肾亏者也不应多食。

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